INTERVIEW: Aux fourneaux avec Victoria Kreuzer

[INTERVIEW] Vendredi, la haut-valaisanne Victoria Kreuzer, s'élancera sur l'épreuve verticale de la Coupe du monde de Verbier, l'un des grands objectifs de sa saison. Rencontre avec cette mordue de sport.. et de cuisine!

Multiple détentrice du globe de cristal de Vertical Race en Coupe du monde, Victoria Kreuzer 32 ans, fait partie de l'équipe de Suisse de ski alpinisme depuis plus de 10 ans. Fille du fondeur Hansueli Kreuzer, elle s'essaye à plusieurs sports, mais c'est bien la montée qu'elle préfère. Durant la période estivale, elle a déjà remporté la plupart des mythiques kilomètres verticaux d'Europe. Au quotidien, c'est avec l'athlète et guide de montagne Martin Anthamatten qu'elle partage sa vie depuis 12 ans. Apprenons à mieux la connaître à travers ces quelques questions. 

Skimo: Victoria Kreuzer, lorsque tu étais petite, quel était ton métier de rêve?

Victoria Kreuzer : J'ai toujours voulu être cuisinière ou boulangère. Cela vient du faite que j'ai vite dû apprendre à cuisiner moi-même, car mes parents devaient travailler. Et je l'ai toujours fait bien et avec plaisir. 

Skimo: Peux-tu nous partager ta recette préférée? 

VK: Comme je suis intolérante au gluten et au lactose, je peux vous proposer la recette de mes bars préférées au Muesli.

Liste des ingrédients pour env. 10 bars:

• 1 dl d'huile ou de graisse de coco
• 250 g flocons d'avoine
• 50 g noisettes hachées
• 50 g graines de tournesol
• 50 g sésame
• 50 g raisins secs
• crème ou jus de citron (en fonction de la consistance de la masse)
• vanille, cannelle
• miel

Recette:

1. Faire griller les flocons d'avoine avec de l'huile dans une poêle, ajouter du miel, mélanger et caraméliser.

2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la masse devienne dorée. (ajouter assez de crème ou de jus de citron afin de pouvoir façonner des bars) Rajouter éventuellement un petit peu de sirop d'érable.

3. Etaler le mélange uniformément sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier de cuisson

4. Recourir d'un papier d'aluminium et niveler avec un rouleau à pâtisserie.

5. Faire sécher au four à 150°C pendant 15 min. Laisser refroidir 15 min et découper les bars avec un couteau huilé.

6. Laisser reposer sur une grille jusqu'à ce que les bars soient bien froides.

Déguster! 

Skimo: Quel est ton modèle, ton inspiration?

VK: Sans hésiter, Martin! (ndlr. Anthamatten). Il est toujours très positif et terre à terre. Au printemps dernier par exemple, lors d'une sortie à vélo, il s'est fait renversé par une voiture. Malgré la douleur est son mauvais état de santé, il est resté très fort mentalement et s'en est vite remis.

Skimo: Selon toi, quels sont tes points forts et tes points faibles en compétition ?

VK: Ma force est sans hésiter la montée et mes faiblesses ce sont plutôt dans les transitions ou la descente. Mais c'est aussi là que je m'investis le moins, parce que je viens de la course en montagne.

Skimo: Quelles sont tes ambitions pour cette saison?

VK: Mes objectifs sont les courses de Coupe du monde et ensuite les championnats du monde à Andorre.

Skimo: Une petite question bonus.. Est-ce que tu penses que tes initiales (VK) te prédestinaient à devenir un spécialiste du VK (Vertical Kilometer)?

VK : Je n'y avais jamais pas pensé! Merci de me le faire remarquer, cela me donnera plus de motivation et de dynamisme dans le future.

Photo: Gérard Berthoud